Ernährungsrichtlinie:
Verwenden Sie zur Zubereitung Ihrer Speisen
immer ca. 80% Nahrungsmittel I und II und nur 20%
der Gruppe III; Gruppe III bei Übersäuerung
gänzlich meiden (siehe Harnteststreifen).
I. Nahrungsmittel mit Basenwirkung |
Obst/Früchte | |||||
Äpfel | Birnen | Erdbeeren | Kirschen | Nektarinen | Pflaumen |
Ananas | Blaubeeren | Feigen | Kiwi | Oliven | Stachelbeeren |
Aprikosen | Brombeeren | Johannisbeeren | Mandarinen | Orangen | Zitronen, u.a. |
Bananen | Datteln | Melonen | Pfirsiche |
Gemüse | |||||
Artischocken | Gurken | Mangold | Rote Beete | Spargel | Zwiebeln, u.a. |
Auberginen | Karotten | Paprika | Rotkraut | Spinat | |
Blumenkohl | Kohlrabi | Pastinak | Rüben | Süßkartoffeln | |
Brokkoli | Kopfsalat | Radieschen | Schnittlauch | Tomaten | |
Endiven | Kürbis | Rettich | Schwarzwurzeln | Wirsing | |
Grünkohl | Lauch | Rosenkohl | Sellerie | Zucchini |
Kartoffeln
Pellkartoffeln, Salzkartoffeln u.a. |
Pilze
Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze |
Hülsenfrüchte
Erbsen, Limabohnen, Sojabohnen, u. a. |
Getreide
Hirse |
II. Als Ergänzung - neutral bis schwach säurebilden: |
Getreideprodukte
Brot und Brotwaren, Flocken, Nudeln (nur Vollkorn) Naturreis Milchprodukte Joghurt, fettarme Käsesorten, Sahne Eier/Eierspeisen Fette Pflanzliche Öle, Margarine Butter Getränke Grüner Tee, Pu-erh-Tee, Milch |
III. Nur wenig verwenden, da säurebildend: (bei Übersäuerung meiden) |
1. Fleisch- und Wurstwaren
2. Wild/Geflügel
3. Fisch/Meeresfrüchte
4. Weißmehlprodukte
z.B. Weißbrot, Brötchen, Toast u.a.
5. polierter Reis
6. Quark
7. Zucker, Süßwaren,
Kuchen, etc.
8. Getränke, Zuckerhaltige
Getränke/Limonaden, alkoholische Getränke, Kaffee, schwarzer
Tee, Cola