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Der "basische Einkaufszettel"
zur Stabilisierung eines die Gesundheit erhaltenden
Säure-Basen-Gleichgewichts

Ernährungsrichtlinie:
Verwenden Sie zur Zubereitung Ihrer Speisen immer ca. 80% Nahrungsmittel I und II und nur 20%
der Gruppe III; Gruppe III bei Übersäuerung gänzlich meiden (siehe Harnteststreifen).
 
I. Nahrungsmittel mit Basenwirkung
Obst/Früchte
Äpfel Birnen Erdbeeren Kirschen Nektarinen Pflaumen
Ananas Blaubeeren Feigen Kiwi Oliven Stachelbeeren
Aprikosen Brombeeren Johannisbeeren Mandarinen Orangen Zitronen, u.a.
Bananen Datteln Melonen Pfirsiche
Trockenobst
Äpfel, Aprikosen, Feigen, u.a.
Gemüse
Artischocken Gurken Mangold Rote Beete Spargel Zwiebeln, u.a.
Auberginen Karotten Paprika Rotkraut Spinat
Blumenkohl Kohlrabi Pastinak Rüben Süßkartoffeln
Brokkoli Kopfsalat Radieschen Schnittlauch Tomaten
Endiven Kürbis Rettich Schwarzwurzeln Wirsing
Grünkohl Lauch Rosenkohl Sellerie Zucchini
Kartoffeln
Pellkartoffeln, Salzkartoffeln u.a.
Pilze
Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze
Hülsenfrüchte
Erbsen, Limabohnen, Sojabohnen, u. a.
Getreide
Hirse
Getränke
Leitungswasser, Mineralwasser, mit hohem Hydrogencarbonatanteil(HCO-3), z.B. Apollinaris, Gerolsteiner,
Heppinger, Dunaris u.a., naturreine Obst-/Fruchtsäfte, Kräutertees.
 
II. Als Ergänzung - neutral bis schwach säurebilden:
Getreideprodukte
Brot und Brotwaren, Flocken, Nudeln (nur Vollkorn)
Naturreis
Milchprodukte
Joghurt, fettarme Käsesorten, Sahne
Eier/Eierspeisen
Fette
Pflanzliche Öle, Margarine Butter
Getränke
Grüner Tee, Pu-erh-Tee, Milch 
III. Nur wenig verwenden, da säurebildend: (bei Übersäuerung meiden)

1. Fleisch- und Wurstwaren
2. Wild/Geflügel
3. Fisch/Meeresfrüchte
4. Weißmehlprodukte z.B. Weißbrot, Brötchen, Toast u.a.
5. polierter Reis
6. Quark
7. Zucker, Süßwaren, Kuchen, etc.
8. Getränke, Zuckerhaltige Getränke/Limonaden, alkoholische Getränke, Kaffee, schwarzer Tee, Cola

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